Introduzione

Il pisello è una delle leguminose più coltivate al mondo, simbolo degli orti primaverili e delle coltivazioni tradizionali europee. È apprezzato per la precocità, il gusto delicato dei semi freschi e la sua capacità di arricchire naturalmente il terreno.

È una pianta apparentemente semplice, ma estremamente interessante dal punto di vista botanico, storico e agronomico.

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Classificazione botanica

• Regno: Plantae
• Famiglia: Fabaceae (Leguminosae)
• Genere: Pisum
• Specie: Pisum sativum L.

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Origine e storia

Il pisello è originario:

• del Medio Oriente
• dell’area del Mediterraneo orientale
• dell’Asia occidentale

È una delle prime piante domesticate dall’uomo, coltivata da oltre 8.000 anni.

Nel XIX secolo, il pisello divenne celebre grazie a Gregor Mendel, che utilizzò Pisum sativum per formulare le leggi fondamentali della genetica.

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Descrizione della pianta

Portamento

• Pianta erbacea annuale
• Portamento rampicante o semi-eretto
• Altezza: 40–200 cm (a seconda della varietà)

Fusto

• Sottile
• Angoloso
• Poco lignificato

Foglie e viticci

• Foglie composte
• L’ultima parte della foglia si trasforma in viticci
• Permettono alla pianta di arrampicarsi su sostegni

Fiori

• Generalmente bianchi
• Talvolta rosati o violacei
• Autoimpollinanti
• Poco appariscenti ma molto efficienti

Frutto

• Baccello verde
• Contiene semi sferici
• Numero variabile da 4 a 10 semi

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Periodo di semina

In Europa e in Italia

Il pisello è una coltura da clima fresco.

• Semina autunnale: ottobre–novembre (zone miti)
• Semina primaverile: febbraio–marzo (Nord e zone fredde)
• Raccolta: aprile–giugno

Le semine precoci garantiscono piante più sane e produzioni migliori.

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Esigenze colturali

Esposizione

• Sole pieno o mezz’ombra leggera
• Soffre il caldo eccessivo

Terreno

• Sciolto
• Ben drenato
• Medio-fertile
• Poco acido

Acqua

• Regolare
• Senza ristagni
• Critica durante la fioritura

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Ruolo agronomico

Come tutte le Fabaceae:

• fissa azoto atmosferico nel suolo
• migliora la struttura del terreno
• ottimo per la rotazione colturale

Dopo il raccolto, lascia il suolo più fertile.

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Varietà e tipologie

In base all’uso

• Piselli da sgusciare
• Taccole (baccello piatto, commestibile)
• Mangiatutto

Varietà famose

• Progress n.9
• Kelvedon Wonder
• Alaska
• Telefon (rampicante)

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Specie affini e parenti

Nel genere Pisum:

• Pisum fulvum – specie selvatica
• Pisum abyssinicum – pisello abissino

Altre leguminose affini:

• Vicia
• Lathyrus
• Lens

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Curiosità

• I piselli freschi perdono zuccheri molto rapidamente dopo la raccolta
• Le varietà antiche erano spesso a seme rugoso
• Mendel studiò colore, forma e altezza usando il pisello
• Pianta ideale per orti didattici

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Problemi comuni

• Afidi verdi
• Oidio
• Marciumi radicali
• Caldo precoce che blocca la produzione

Una buona aerazione riduce molte malattie.

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Considerazioni finali

Il pisello è una pianta:

• storica
• produttiva
• preziosa per il terreno
• perfetta per la primavera

È una coltura semplice ma ricca di significato agricolo e scientifico, che continua a trovare spazio sia negli orti familiari che nelle coltivazioni professionali.